持続可能な食品パッケージングの革新：Doaba Dhaba

地元の伝統と環境配慮が融合したデザイン

このプロジェクトのインスピレーションは、Doaba Dhabaのユニークなパッケージングスタイルから生まれました。クラウドキッチンのデリバリーシステムで初めて導入された粘土の鍋とバナナの葉を用いたパッケージングは、ブランドのアイデンティティを形成する重要な要素となりました。

Doaba Dhabaのブランドアイデンティティとパッケージングは、その信念である本物の価値と持続可能性を念頭にデザインされました。そのアイデンティティは、ブランドの素朴でオーガニックな感じを反映しています。主要な料理は、地元の職人が手作りするハンディ（粘土の鍋）に詰められ、ロティとナーン（フラットブレッド）はバナナの葉に包まれ、麻の糸で束ねられます。これらはすべて、リサイクル紙で作られた袋に入れられます。最後に、食品の配送には電気自動車が使用され、二酸化炭素の排出を最小限に抑えます。

このパッケージングは、手作りの粘土の鍋、バナナの葉、リサイクル紙を使用して製作されています。各粘土の鍋のサイズは、2000ml鍋は直径180mm、高さ125mm、1000ml鍋は直径155mm、高さ105mm、500ml鍋は直径110mm、高さ95mm、250ml鍋は直径90mm、高さ80mmとなっています。バナナの葉のパッケージングは、パンの数と厚さにより変わります。

このデザインの特徴は、料理が粘土の鍋に移され、バターペーパーで覆われ、粘土の蓋で閉じられることです。その上には、料理とカレーの種類を示すラベルが首元に結ばれます。ロティやナーンは、新鮮に切り取ったバナナの葉で包まれ、麻の糸とタグで束ねられます。これらはすべてリサイクル紙の袋に入れられ、配送準備が整います。

このプロジェクトは2021年2月に始まり、同年4月にインドで完成しました。ブランドは同年4月にローンチされました。デザインの過程では、地元の文化と食事についての詳細な民族誌的研究が行われ、一度きりのプラスチック食品配送パッケージングについての深い研究が行われました。これにより、完全にバイオデグラダブルで食品の提供に完全に安全な粘土の鍋とバナナの葉を使用する古いインドの習慣についての解決策が見つかりました。

デザインの過程での主な課題は二つありました。一つ目は、鍋が手作りであるため、パッケージングの生産コストを削減することでした。これは、適切なベンダーと連携し、生産数量を増やすことで解決しました。二つ目の課題は、鍋が輸送中に割れないようにすることでした。これは、配達員にトレーニングを施し、配達バッグ内に厚いフォームパッドを追加することで解決しました。

このデザインは、2022年のA'サステイナブルプロダクト、プロジェクト、グリーンデザインアワードでブロンズを受賞しました。この賞は、経験と創造力を証明した優れたデザインに授与されます。芸術、科学、デザイン、技術のベストプラクティスを取り入れ、強力な技術的・創造的スキルを発揮し、生活の質を向上させ、世界をより良い場所にすることを評価されています。